La jornada laboral tradicional de 9 a. m. a 5 p. m sigue difuminándose. El Informe sobre las tendencias alimentarias en el lugar de trabajo de DoorDash para 2026 reveló que los empleados permanecen más tiempo en la oficina y dependen de las comidas en el lugar de trabajo para facilitar la colaboración prolongada en la oficina, un patrón que se observa en todas las industrias, especialmente en las empresas de inteligencia artificial.
Los beneficios de comidas en el lugar de trabajo ya no son una simple ventaja, sino una herramienta estratégica que permite a los empleadores impulsar el compromiso de los empleados, apoyar la productividad continua durante largos períodos de trabajo y fomentar opciones alimenticias más saludables.
El informe* analiza las órdenes de comida en el lugar de trabajo realizadas en 2025 por más de 700 empresas en más de 4800 oficinas de los sectores de inteligencia artificial, tecnología, banca, farmacia/salud y consultoría a las que presta servicio DoorDash para empresas, además de las órdenes en el lugar de trabajo realizadas a través de DoorDash, lo que ofrece una visión en tiempo real de cómo y cuándo trabajan realmente las personas.
Una creciente jornada laboral de “9 a cuando sea”
En todas las industrias, los datos de órdenes de DoorDash apuntan a jornadas laborales más flexibles y a un rol cada vez más importante de los programas de comidas para apoyar la productividad y la colaboración en la oficina, independientemente del lugar donde se trabaje. Los hallazgos clave de las órdenes realizadas en el lugar de trabajo en 2025 incluyen lo siguiente:
¿Hora pico del almuerzo o prisa de la cena? Empresas de IA. Mientras que la mayoría de los lugares de trabajo alcanzan su pico de órdenes alrededor del mediodía, las empresas impulsadas por la inteligencia artificial se activan después del horario laboral, siendo las horas más ocupadas entre las 5 p. m. y las 7 p. m. A medida que evolucionan las culturas empresariales, también lo hacen sus hábitos alimenticios.
La actividad nocturna se concentra en mercados específicos. El Área de la Bahía lidera todos los mercados en órdenes nocturnas en el lugar de trabajo (24 % de las órdenes después de las 6 p. m.), seguida por Manhattan (23 %) y Chicago (20 %).
“Las comidas en el lugar de trabajo han pasado de ser un beneficio pasivo a convertirse en un apoyo fundamental para la productividad presencial”, afirmó Katie Egan, gerente general de DoorDash para empresas. “Ya sea para los días de mayor colaboración entre semana, para un impulso de cafeína o para hacer órdenes a altas horas de la noche en industrias en rápido crecimiento, los programas de comidas están ayudando a los empleados a adaptarse a establecer sus propios horarios de trabajo”.
La oficina ha vuelto y la semana laboral está en pleno apogeo
Aunque las horas de trabajo se prolongan hasta más tarde por la noche, la actividad en la oficina se concentra a mitad de semana, lo que pone de relieve el rol de las comidas en equipo para incentivar y facilitar el valioso tiempo cara a cara.
Impulso a mitad de semana: las órdenes laborales de los jueves son un 20 % más altas que las de los lunes, lo que sugiere que la colaboración a mitad de semana es especialmente activa.
La colaboración en equipo impulsa órdenes más grandes: las órdenes de gran tamaño, pensadas para equipos, crecieron un 30 % más rápido que las órdenes habituales interanuales, con picos durante meses clave de planificación trimestral como marzo, septiembre y diciembre, lo que demuestra cómo las empresas están utilizando con éxito la comida para fomentar una colaboración presencial esencial.
Los beneficios de comidas promueven el bienestar y hábitos más saludables
Los datos de DoorDash muestran que el acceso regular a los programas de comidas se relaciona con un comportamiento más saludable a la hora de ordenar comida.
Los beneficios de comidas ayudan a fomentar hábitos más saludables: los empleados que utilizan los programas de comidas de la empresa y ordenan más de una vez por semana son un 54 % más propensos a elegir comidas más saludables que aquellos que ordenan una vez a la semana o menos.
Las elecciones saludables disminuyen a lo largo de la semana: las órdenes de comidas saludables son un 30 % más altas los martes que los viernes, lo que refleja un claro cambio de la disciplina de principios de semana a los excesos de fin de semana.
El aumento de cafeína: las órdenes de café y té aumentan constantemente a lo largo de la semana y alcanzan su punto máximo los viernes, cuando los empleados se esfuerzan por llegar a la meta.
Las comidas en el lugar de trabajo se están convirtiendo en una herramienta estratégica significativa para que los empleadores fomenten el compromiso, el bienestar y la retención de los empleados. Para los restaurantes, las jornadas laborales más largas y las órdenes de equipos más grandes presentan nuevas oportunidades y la posibilidad de colaborar con los empleadores en la elaboración de menús y opciones de servicio que satisfagan las necesidades de la oficina.
Para obtener más información sobre las últimas tendencias en órdenes en el lugar de trabajo y ver cómo los beneficios de comidas favorecen la productividad y el bienestar, visita nuestro Informe sobre las tendencias alimentarias en el lugar de trabajo de DoorDash para 2026.
* El informe analiza las órdenes de comida en el lugar de trabajo realizadas en 2025 por más de 700 empresas en más de 4800 oficinas de los sectores de inteligencia artificial, tecnología, banca, farmacia/salud y consultoría a las que presta servicio DoorDash para empresas, además de las órdenes en el lugar de trabajo realizadas a través de DoorDash, lo que ofrece una visión en tiempo real de cómo y cuándo trabajan realmente las personas. DoorDash identifica a las empresas de inteligencia artificial según sus productos o servicios principales. Las ubicaciones de trabajo reflejan la ubicación principal de entrega de cada empresa por submercado. Las órdenes saludables se definen utilizando el modelo interno de clasificación de restaurantes de DoorDash.
