Hoy, nos complace anunciar el Informe de tendencias de entrega de DoorDash, un informe anual que descubre las últimas tendencias de los consumidores en restaurantes y entrega a domicilio en 2025.* Los datos de este año se basan en una encuesta representativa a nivel nacional de consumidores estadounidenses, que proporciona un panorama de cómo piensa la gente sobre la comida, la bebida y la conveniencia en la actualidad.
¿Los mayores cambios de este año? Desde platos recomendados por IA y un aumento en las bebidas con bajo contenido alcohólico o sin alcohol hasta el control de las tendencias alimentarias virales, los comensales no solo buscan una comida simple que puedan disfrutar sin demoras, sino también una experiencia de entrega que coincida con sus hábitos, estética digital y de la vida real, y más.
“Lo que estamos viendo en el Informe de tendencias de entrega de DoorDash 2025 es que DoorDash se ha convertido en algo más que una conveniencia: es un reflejo de cómo las personas viven, se conectan y descubren hoy”, dijo Cristen Milliner, experta en tendencias de consumo de DoorDash. “Los consumidores ordenan para satisfacer antojos, unirse a momentos culturales y expresar su estilo de vida, ya sea disfrutando de un postre, explorando nuevos rituales de salud o confiando en la tecnología para inspirar su próxima comida. Para las tiendas, estos conocimientos ofrecen nuevas formas de conectarse con los clientes como estén: hambrientos, curiosos y cada vez más en línea”.
Profundicemos más en los datos de la encuesta de consumidores del Informe de tendencias de entrega de DoorDash:
La IA se encuentra con el apetito
Los consumidores se están acostumbrando a la IA, pero no en la cocina.
Algoritmos acertados: A medida que la IA se vuelve más común, el 52% de los comensales están abiertos a aceptar recomendaciones de IA de restaurantes o aplicaciones en función de sus órdenes anteriores. Ahora, la IA puede presentarte restaurantes que de otro modo no habrías considerado, en función de tu historial de órdenes. ¿Te imaginas un futuro sin el dilema del 'qué hay para cenar' todos los días?
Mantén al chef, pasa del robot: Solo el 15% confía plenamente en la IA para preparar la comida de un restaurante, lo que sugiere que los consumidores valoran el elemento humano en la preparación de sus comidas, aunque los hombres tienen el doble de probabilidades que las mujeres de sentirse cómodos con los chefs robóticos.
La entrega se vuelve personal
El 98% de los consumidores dice haber ordenado a domicilio para satisfacer un antojo, y uno de cada cinco informa que ordena comida a domicilio en restaurantes con más frecuencia que el año pasado, no es de extrañar que los consumidores estén recurriendo a la entrega a domicilio para acceder a alimentos reconfortantes o incluso participar en momentos culturales.
Placeres culposos por generación: Cuando se les preguntó sobre sus órdenes de comida a domicilio como placer culposo, la Generación Z y los Millennials se inclinan por la comida rápida, mientras que la Generación X se mantiene fiel a la pizza y los Boomers van directamente al postre con pastel y helado.
Desplazar, ver, ordenar: Dubai Chocolate o un tazón de proteínas de queso cottage, ¿alguien quiere? El 74% de la generación Z y el 69% de los millennials han ordenado un artículo en un restaurante después de verlo volverse viral en las redes sociales.
Indulgencia repetida: el 35% ha ordenado comida a domicilio dos veces en un solo día, y el 22% ha regresado para una tercera orden, todo en 24 horas.
Hay que contener el alcohol y mantener el ritual
La entrega de alcohol ha aumentado, el 42% de los encuestados ordenan alcohol a domicilio con más frecuencia que en 2024, pero las preferencias de los consumidores en torno al alcohol están evolucionando, con un énfasis cada vez mayor en la moderación, la salud y los nuevos rituales.
Los estilos de vida de bajo contenido alcohólico ganan fuerza: el 80% de las personas que ordenaron bebidas fue con bajo contenido de alcohol o sin alcohol en los últimos seis meses, más del doble de la cifra del año pasado.
Lo cero en aumento: Las órdenes de DoorDash, incluida la cerveza sin alcohol, aumentaron un 82% interanual de 2023 a 2024.
Enero seco, redefinido: Las órdenes de DoorDash con bebidas y comestibles de cáñamo THC crecieron un 19% y un 15%, respectivamente, entre diciembre de 2024 y enero de 2025.
Para obtener más información sobre las últimas tendencias de entrega, retiro y órdenes en línea y obtener acceso a información procesable, descarga el Informe de tendencias de entrega de DoorDash 2025.
*Metodología
La encuesta del Informe de tendencias de entrega de DoorDash fue realizada por Dynata en nombre de DoorDash entre el 25 de febrero y el 3 de marzo de 2025 y encuestó a 1,504 personas con sede en EE. UU. de una variedad de edades, carreras y niveles de ingresos. Los participantes no fueron compensados ni incentivados por DoorDash.
Además de los datos que arroja la encuesta, analizamos datos anonimizados de DoorDash para saber cómo han cambiado las actividades y preferencias relacionadas con las órdenes de comida y bebidas alcohólicas durante el último año o en comparación con los años anteriores.
