Hoy DoorDash publicó su cuarto informe anual Tendencias en las órdenes en línea de restaurantes, que ofrece un análisis detallado de la evolución de las expectativas gastronómicas de los consumidores, las rutinas generacionales a la hora de comer y beber, y mucho más, durante el año pasado.* Nos alegra compartir esta información reciente como recurso para las tiendas que buscan optimizar sus operaciones y llegar a sus clientes dondequiera que estén.
“Para crecer en el entorno actual, debemos evolucionar continuamente a fin de satisfacer las necesidades del consumidor de hoy en día. Debemos escuchar a nuestros clientes, desempeñarnos con una actitud positiva en el trabajo y hacer lo posible para mejorar nuestro negocio un poco más cada día. Esperamos que la información y las conclusiones comerciales recopiladas en este informe ayuden a los operadores a aumentar la rentabilidad, administrar sus negocios con más eficacia y conectarse con más personas de la comunidad”, afirmó Michael Solomonov, chef y copropietario de CookNSolo Restaurants, y asesor ejecutivo de restaurantes de DoorDash.
Michael analizará esta interesante información de los consumidores y más en vivo en la Feria de la Asociación Nacional de Restaurantes el 20 de mayo de 2024.
A pesar de las fluctuaciones macroeconómicas, las aplicaciones de entrega siguen siendo algo fundamental en la vida cotidiana de los consumidores. De hecho, en el primer trimestre de 2024, en DoorDash se realizaron 620 millones de órdenes totales, lo que representa un aumento interanual del 21 %.** Y estos datos definitivamente cuentan con el respaldo de los hallazgos en el informe Tendencias en las órdenes en línea de restaurantes de este año, que revela que el 70 % de los consumidores encuestados en marzo de 2024 informó que ordenó comida a domicilio durante el mes anterior, y casi la mitad volvió a ordenar, al menos, una vez a la semana. Además, un tercio de los encuestados ordena más comida a domicilio en comparación con 2023 y el 86 % de los comensales ordena en aplicaciones externas, al menos, dos veces por mes.
Así se trate de ordenar en reiteradas oportunidades una comida casera de su lugar favorito del vecindario o de descubrir un restaurante nuevo que abrió cerca recientemente, los consumidores siguen confiando en las órdenes en línea para disfrutar lo mejor de sus vecindarios. Analicemos en detalle el informe Tendencias en las órdenes en linea de restaurantes:
Principales hábitos de los consumidores a la hora de ordenar:
Enfoque en la selección y la asequibilidad: a la hora de elegir un restaurante nuevo para ordenar comida con servicio de retiro o entrega a domicilio, la selección del menú es el principal motivador para el 55 % de los consumidores; de cerca le siguen los precios del menú con el 50 %.
Animales de costumbre: los usuarios de DoorDash suelen ordenar comida con mayor frecuencia los viernes y sábados después de una larga semana de trabajo. Las órdenes aumentan cerca del horario de la cena y, en general, las 6 p. m. es el horario con mayor demanda.
Hambre de variedad: las personas también buscan algo nuevo. En el primer trimestre de 2024, el 67 % de los usuarios de DoorDash ordenó de una tienda nueva, en comparación con las tiendas de las que ordenó en el último trimestre de 2023.
Ordenar a último momento: casi tres cuartos de los consumidores informan que, durante el mes anterior, utilizaron el servicio de entrega a domicilio para situaciones de último momento. Las necesidades de entrega de último momento son más frecuentes entre los hombres: casi el 80 % de los hombres informó haber realizado una orden urgente recientemente, en comparación con el 64 % en el caso de las mujeres. Los hombres también presentan casi el doble de probabilidades que las mujeres de haber ordenado comida a domicilio a último momento todos los días o varias veces por semana.
Principales hábitos gastronómicos de los consumidores según su generación:
TikTok hizo que lo probara: desde buscar #FoodTok para obtener recomendaciones de restaurantes cercanos hasta declarar este año como la “Foodie Era” (era de la comida), no resulta sorprendente que, entre aquellos que utilizan las redes sociales para buscar restaurantes nuevos, el 30 % de los consumidores de la generación Z use TikTok para inspirarse. Como herramienta para descubrir restaurantes, Instagram lo sigue de cerca, ya que representa el 29 % de los consumidores de la generación Z. Instagram también es la plataforma de redes sociales más popular entre los millennials (y en general) para buscar restaurantes nuevos.
Sin necesidad de encender el lavavajillas: ¿por qué lavar los platos cuando puedes comer directamente del recipiente para llevar? En general, el 63 % de los consumidores prefiere usar el recipiente para llevar original, pero al analizar las diferencias generacionales, más de la mitad de los baby boomers usa sus propios platos y utensilios para comer la comida que ordena a domicilio.
Desayuno (o almuerzo, o cena) en la cama: para los consumidores, la comodidad es fundamental a la hora de disfrutar en casa la comida que retiran o que reciben a domicilio. Si bien el 52 % de los consumidores suele comer la comida que ordena para retirar o recibir a domicilio en el sofá de casa, el 21 % de las personas de la generación Z suele hacerlo desde la comodidad de su… ¡cama!
La confianza que les tienen los consumidores a los servicios de entrega a domicilio es inquebrantable, lo que les genera incluso más oportunidades únicas a los restaurantes y tiendas de llegar a más clientes nuevos y leales a través de sus canales preferidos.
Para obtener más información sobre las últimas tendencias en las órdenes en línea con servicio de entrega a domicilio y retiro, y acceder a información útil, descarga el informe Tendencias en las órdenes en línea de restaurantes de DoorDash.
*MetodologíaLa plataforma Dynata, en nombre de DoorDash, llevó a cabo la encuesta del informe Tendencias en las órdenes en línea de restaurantes entre el 12 de marzo y el 21 de marzo de 2024, en la que se encuestó a 1522 personas que residen en los EE. UU. de distintas edades, profesiones y niveles de ingreso. Los participantes no recibieron ningún tipo de compensación ni incentivo de parte de DoorDash.
Además de los datos que arroja la encuesta, analizamos datos anonimizados de DoorDash para saber cómo han cambiado las actividades y preferencias relacionadas con las órdenes de comida y bebidas alcohólicas durante el último año o en comparación con los años anteriores.
**DoorDash publica los resultados financieros del primer trimestre de 2024
