Por Zachary Sharaga, fundador y propietario de Dear Mama, participante del Acelerador para restaurantes locales 2021
Dear Mama Coffee siempre tuvo la intención de ser un espacio comunitario. Desde nuestra apertura, nuestro objetivo fue y es servir un café excelente y establecer una buena relación con nuestros vecinos de la ciudad de Nueva York. Cuando llegó la pandemia, el corazón de nuestro negocio se vio amenazado y, como muchos restaurantes y pequeñas empresas, temimos vernos obligados a cerrar nuestras puertas.
La pandemia y el turbulento clima económico que vino aparejado nos impulsaron a buscar nuevas formas de sostener nuestro negocio. En 2021, Dear Mama fue seleccionado como uno de los participantes de la cohorte inaugural del Acelerador de DoorDash para restaurantes locales. Recibimos apoyo financiero y recursos educativos especializados que nos permitieron mantenernos a flote mientras nos adaptábamos y hacíamos crecer nuestro negocio.
La asistencia de DoorDash llegó en un momento crítico para nosotros. Hoy nos enorgullecemos de poder contratar a más personal y continuar ofreciendo productos de la más alta calidad sin descuidar la hermosa experiencia comunitaria de nuestros clientes. El programa Acelerador fue fundamental para mantener nuestra capacidad de pagar los salarios de nuestros trabajadores, que son un 20 % más altos que el promedio de la industria, y sabemos de primera mano lo importante que es el sustento de nuestro equipo para contribuir a la salud general de una comunidad.
Soy uno de los más de 150 propietarios de restaurantes que han completado el Acelerador para restaurantes locales en ocho ciudades (Atlanta, Boston, Chicago, Denver, Los Ángeles, la ciudad de Nueva York, Filadelfia y Portland), guiados por algunos de los empresarios y chefs más destacados de la industria. Los participantes del Acelerador representan un grupo variado de dueños de restaurantes y negocios, la mayoría de los cuales son mujeres, inmigrantes y personas de color.
La misión de DoorDash de hacer crecer y empoderar a las economías locales me convoca porque supone apoyar a las pequeñas empresas como la mía que impulsan las economías locales. El Acelerador para restaurantes locales conecta a los propietarios de pequeñas empresas con otros propietarios y fortalece a la comunidad creando una importante red de apoyo. Superar los desafíos, aprender juntos y apoyarnos mutuamente es necesario para que nuestras economías locales prosperen y las pequeñas empresas se mantengan a flote.
Por eso me emociona tanto que este programa haya seguido ayudando a los restaurantes en todo Estados Unidos y que el Acelerador para restaurantes locales regrese a la ciudad de Nueva York para ayudar a nuestros vecinos del otro lado del río Hudson en algunas partes de Nueva Jersey por primera vez. Como exparticipante y orador de 2023, es un honor para mí unirme a DoorDash para presentar las nuevas cohortes de 20 participantes del Acelerador para restaurantes locales, en Nueva Jersey y la ciudad de Nueva York.
La lista incluye los siguientes negocios:
Café Metro
Caridad Restaurant
Casa Cubana
Cavany Foods
Cliffs Cafe
Da Claudio
L’arte della Pizza Brooklyn
Lakou Cafe
Lighthouse
Little Chef Little Cafe
Mad Juicy
Mi Lindo Ecuador
Mr Mista Oh LLC
Multisweet LIC
Neguess Creole Restaurant
RINCON SALVADOREÑO
Someday Bar
SQ Pizza
thecradlenyc llc
Ungaro Coal Fired Pizza Cafe
Cada uno de estos propietarios de pequeñas empresas recibirá subsidios de $10,000, un plan intensivo de capacitación y educación de ocho semanas, asesoramiento empresarial personalizado y la oportunidad de conectarse con otros propietarios de restaurantes locales, entre otros beneficios. DoorDash pone a su disposición todos estos beneficios a través de sus asociaciones con Accion Opportunity Fund, una organización sin fines de lucro, y con los socios locales de la Cámara de Comercio Hispana del Estado de Nueva Jersey y la Alianza de la Cámara de los Cinco Condados en la ciudad de Nueva York. Por último, me complace presentar a un nuevo socio para la cohorte de este año: DeliverZero, que ofrecerá de manera gratuita el equivalente de hasta seis meses de empaques reutilizables y ecológicos a los restaurantes participantes. Esto es algo que todos los restaurantes necesitan mientras buscan formas más sostenibles de operar sus negocios.
Me enorgullece que Dear Mama siga siendo un espacio comunitario y me complace organizar la recepción de bienvenida de DoorDash para los participantes seleccionados de Nueva York y Nueva Jersey. Me honra haber sido miembro de la primera cohorte de Acelerador y espero que las cohortes de Nueva York y Nueva Jersey experimenten el mismo nivel de crecimiento y éxito.
