Les salades et les seltzers règnent en maîtres parmi les articles les plus populaires à commander pour la livraison en ligne, battant même les pizzas et les bières
Aujourd’hui, DoorDash a publié son premier rapport sur les tendances des commandes en ligne d’alcool et un premier aperçu du troisième rapport annuel sur les tendances des commandes en ligne des restaurants. Ces rapports offrent une plongée en profondeur dans le paysage changeant des préférences de commande en ligne des consommateurs et des tendances émergentes en matière de restauration et de boissons. Nous sommes ravis de partager comment les consommateurs utilisent DoorDash pour obtenir tout ce dont ils ont besoin et comment les commerçants peuvent répondre à la demande des consommateurs et augmenter le volume des ventes.
Les consommateurs continuent de rechercher la commodité, car les applications de livraison font désormais partie de la routine quotidienne des gens, qu’il s’agisse de commander de la nourriture et de l’alcool, des produits d’épicerie, des cadeaux, etc. En fait, en 2023, les consommateurs préfèrent beaucoup plus commander de la nourriture via des applications ou des sites Web tiers qu’en 2022. Avec les commandes d’alcool, il y a eu une croissance de plus de 100 % d’une année sur l’autre pour les commandes à emporter et la livraison sur DoorDash de 2021 à 2022, faisant de la livraison le moyen préféré des consommateurs pour acheter de l’alcool en toute sécurité. Le confort, la commodité et le gain de temps sont les principales raisons pour lesquelles les consommateurs utilisent des services d’alcool et de livraison (42 %). Voyons les données plus en profondeur :
Principales tendances en matière d’alimentation et de boisson
La salade en tant que personnage principal : il n’est pas surprenant que certains des principaux articles commandés sur DoorDash aux États-Unis en 2022 soient des frites, des hamburgers et des pizzas. Cependant, par rapport à 2021, les consommateurs se diversifient et commandent des options saines, notamment des salades et des tacos.
Les seltzers et les cocktails prêts à boire sont là pour rester : les boissons à commander préférées des consommateurs ne sont autres que les boissons maltées aromatisées, les seltzers et le cidre. De plus, les commandes de livraison en ligne d’un autre favori, le cocktail prêt-à-boire, ont quintuplé.
Certains classiques ne disparaissent jamais : la vodka et la tequila sont les boissons alcoolisées les plus populaires et qui connaissent la croissance la plus rapide à acheter en ligne pour être livrées chez les utilisateurs de DoorDash en 2022. De plus, l’engouement pour la bière artisanale est resté fort, car l’industrie mondiale de la bière artisanale devrait doubler d’ici 2028*, pour atteindre plus de 200 milliards de dollars de revenus annuels.
Principales habitudes de commande des consommateurs
À la recherche d’options abordables : en ce qui concerne la crise d’inflation actuelle, les consommateurs cherchent à profiter de la nourriture et des boissons avec leurs amis et leur famille tout en maintenant des coûts bas.
En 2023, les frais peu élevés sont devenus la caractéristique la plus importante lors du choix d’un mode de livraison au restaurant par rapport à une bonne expérience de commande en 2022.
Le prix du menu (51 %) et la sélection du menu (55 %) sont les deux principales choses que les consommateurs recherchent lorsqu’ils essaient un nouveau restaurant pour une livraison, des plats à emporter ou à emporter.
18 % commandent la livraison d’alcool à la demande pour économiser de l’argent et adoptent ce mode de commande rapidement. Parmi les personnes qui commandent de l’alcool à livrer, près de 7 personnes sur 10 commandent de l’alcool en ligne au moins une fois par mois.
À la semaine prochaine, même poste même heure : personne ne s’en surprendra, plusieurs consommateurs aiment leurs petites habitudes!
La plupart des commandes de livraison au restaurant sont effectuées pendant le dîner (de 11 h à midi) et le souper (de 17 h à 19 h). Cependant, la popularité des commandes du déjeuner très tôt le matin (ou du repas de fin de soirée) pour la livraison ou le ramassage n’est pas loin derrière, car il s’agit de la plus forte croissance des commandes sur toutes les périodes d’une année à l’autre (de 12 h à 5 h).
Les consommateurs cherchent à marier la boisson parfaite à leur plat, car 18 h, heure locale, est le moment le plus populaire pour commander de l’alcool à livrer ou à emporter.
Après une longue semaine, les vendredis et samedis sont les jours les plus populaires pour commander de l’alcool à emporter ou à livrer.
Toujours prêts à partir à l’aventure : les consommateurs adorent la facilité d’utilisation d’applications ou de sites Web tiers pour commander de la nourriture et de l’alcool, mais aussi pour découvrir de nouveaux restaurants et articles.
Aller à une application ou à un site Web tiers comme DoorDash prend la première place (34 %) lorsqu’il s’agit de lancer le processus de sélection d’un endroit où commander de la nourriture à livrer ou à emporter, de faire une recherche en ligne (16 %) ou d’aller directement à l’application ou au site Web d’un restaurant (22 %).
Bien que les consommateurs soient fidèles à leurs restaurants préférés, ils n’ont pas peur d’essayer de nouvelles choses; 94 % disent qu’ils essaient le plus souvent ou à l’occasion de nouveaux articles de menu. Selon les données de DoorDash, moins de la moitié (48 %) ont commandé dans un nouveau commerce au premier trimestre 2023 par rapport au quatrième trimestre 2022.
Ils choisissent également de commander et de soutenir leurs restaurants locaux : 33 % préfèrent choisir parmi des restaurants locaux (ceux qui ont un seul emplacement dans leur région), et 18 % préfèrent choisir des restaurants en croissance avec 2 à 10 emplacements dans leur région.
La priorité absolue des consommateurs est la commodité et leurs habitudes de commande et de consommation montrent que la préférence pour les achats sans stress ne va nulle part. Bien qu’ils continuent d’utiliser les services de livraison pour tout, ils recherchent également de nouvelles façons de soutenir leurs restaurants et commerçants locaux.
Avec plus des deux tiers des commerçants indépendants (65 %) interrogés qui recommandent DoorDash pour augmenter leur rentabilité selon le rapport sur l’impact économique de DoorDash, il existe de nombreuses façons d’atteindre plus de clients, d’augmenter les ventes et de répondre au besoin croissant de commodité. Pour en savoir plus sur les dernières tendances en matière de livraison, de ramassage et de commandes en ligne et avoir accès à des informations exploitables, téléchargez le rapport sur les tendances de commandes d’alcool en ligne de DoorDash ici et inscrivez-vous au rapport sur les tendances de commandes en ligne des restaurants de DoorDash ici.
* Taille, part, analyse du marché de la bière artisanale : Tendances de l’industrie [2028]. Taille du marché de la bière artisanale, part, analyse | Tendances de l’industrie [2028]. (sd). Consulté le 10 février 2023 sur https://www.fortunebusinessinsights.com/industry-reports/craft-beer-market-100736
Méthodologie
Le rapport sur les tendances des commandes d’alcool en ligne a été réalisé par Material pour le compte de DoorDash, auprès de 500 personnes basées aux États-Unis qui ont utilisé la livraison à la demande au cours des six derniers mois. Le sondage sur l’alcool s’est déroulé du 30 novembre 2022 au 6 décembre 2022.
Le sondage sur les tendances des commandes en ligne des restaurants a été mené par Dynata pour le compte de DoorDash entre le 19 et le 28 avril 2023, auprès de 1 525 personnes basées aux États-Unis, d’âges, de carrières et de niveaux de revenu variés.
